GABA Oolong Bio - Song Bo Lin

25,90 €

有機松柏嶺佳葉龍茶
Notes : Sucre de canne, Mangue séchée, Vanille

Cultivar : Shi Ji Oolong 
Altitude : 600 m
Oxydation : 100 %

Poids Net : 45g

Naturellement faibles en théine et célébrés à Taïwan et au Japon pour leurs nombreux effets bénéfiques sur le sommeil, le stress ou contre l'hypertension, les thés GABA sont enrichis de manière naturelle en acide aminé GABA grâce à une fermentation anaérobie.

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有機松柏嶺佳葉龍茶
Notes : Sucre de canne, Mangue séchée, Vanille

Cultivar : Shi Ji Oolong 
Altitude : 600 m
Oxydation : 100 %

Poids Net : 45g

Naturellement faibles en théine et célébrés à Taïwan et au Japon pour leurs nombreux effets bénéfiques sur le sommeil, le stress ou contre l'hypertension, les thés GABA sont enrichis de manière naturelle en acide aminé GABA grâce à une fermentation anaérobie.

有機松柏嶺佳葉龍茶
Notes : Sucre de canne, Mangue séchée, Vanille

Cultivar : Shi Ji Oolong 
Altitude : 600 m
Oxydation : 100 %

Poids Net : 45g

Naturellement faibles en théine et célébrés à Taïwan et au Japon pour leurs nombreux effets bénéfiques sur le sommeil, le stress ou contre l'hypertension, les thés GABA sont enrichis de manière naturelle en acide aminé GABA grâce à une fermentation anaérobie.

Faible en Théine, Idéal pour le Sommeil et Anti-Stress, à Déguster à Toute Heure!

NOS ARTISANS : MR. & MRS. HSIEH

Dans les brumes de Song Bo Ling, M. Hsieh cultive plus que du thé : il fait pousser une philosophie. Héritier d'une saga familiale de trois générations de producteurs, il aurait pu se contenter de suivre le sillon tracé par ses aïeux. Mais M. Hsieh a toujours eu l'esprit frondeur. "Un jour, en observant mes théiers, j'ai eu une révélation", confie-t-il avec un sourire en coin. "Pourquoi s'acharner à arracher les herbes folles ? Et si elles étaient nos alliées ?" Cette idée, s'est avérée géniale. Les "mauvaises herbes" sont devenues les gardes du corps naturels de ses précieux arbustes, les protégeant des insectes gourmands. Mais l'épiphanie de M. Hsieh ne s'arrête pas là. En bannissant les traitements chimiques, il a constaté que ses théiers prenaient leur temps pour grandir. "C'est comme élever des enfants", plaisante-t-il. "On ne peut pas les forcer à grandir plus vite. Il faut leur laisser le temps de développer leur personnalité."

Cette croissance au ralenti s'est avérée être la clé d'un breuvage d'exception. "Nos GABA et Quatre Printemps Oolong sont de vrais marathoniens", s'enthousiasme M. Hsieh. "Ils tiennent la distance sur plus de cinq infusions, là où les autres jettent l'éponge après deux tours de piste."

Dans son laboratoire à ciel ouvert, M. Hsieh et son épouse font figure de résistants. Leur credo ? Moins, mais mieux. Une philosophie qui pourrait bien faire des émules dans le petit monde du thé taïwanais.

Qu’est-ce que le thé Oolong ?

Dans l'univers fascinant des thés, l'Oolong occupe une place singulière, semi-oxydé, à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. Ce n'est pas un hasard si on le surnomme parfois "dragon noir", tant sa nature semble insaisissable. L'Oolong, est le fruit d'un processus d'oxydation minutieusement contrôlé, oscillant entre 15% et 80%. Mais ne vous y trompez pas : l'Oolong, et en particulier l'Oolong taïwanais, est une rareté. Dans le grand théâtre du marché mondial du thé, il joue les seconds rôles en termes de volume, ne représentant qu'1% de la production globale. Cette rareté en fait un produit d'exception, prisé des connaisseurs. Déguster différents Oolongs de Taïwan, c'est s'offrir un voyage sensoriel unique. Chaque variété, chaque récolte même, propose une expérience gustative différente. Tantôt floral, tantôt fruité, parfois avec des notes boisées ou même lactées, le thé Oolong ne cesse de surprendre. C'est un thé qui invite à la découverte, à l'exploration des nuances.

Pour en savoir plus sur les thés oolong et briller en sociét(h)é : le thé oolong c'est quoi exactement ?

Un producteur unique, une cueillette à la main et un processus de production artisanal

Notre approche est résolument singulière : un producteur unique, garant d'un terroir et d'une identité, une cueillette des feuilles de thé exclusivement manuelle, et un traitement artisanal des feuilles. Ce sont les trois piliers de notre philosophie. Ce processus, permet de vous offrir une expérience gustative d'exception. Chaque feuille raconte une histoire, façonnée par des mains expertes selon des techniques ancestrales. Qu'elles soient roulées en perles délicates, torsadées avec précision ou simplement étirées, ces formes ne sont pas qu'esthétiques : elles sont la promesse d'une explosion gustative à venir. Ce façonnage minutieux, permet de libérer progressivement les arômes lors de l'infusion.

Pour en savoir plus sur le processus de production artisanal de nos thés : Le thé oolong Taiwanais Grand Cru

Une petite île mais une infinité de terroirs

Plongez dans l'univers envoûtant du thé taïwanais, un voyage gustatif à travers un terroir d'exception. Imaginez un territoire à peine plus grand que la Belgique, mais qui rivalise avec les géants de la verticalité : plus de 200 sommets dépassant allègrement les 3000 mètres d'altitude. L’île joue les équilibristes entre mer et montagne. D'un côté, le Pacifique et ses courants chauds caressent des côtes tropicales. De l'autre, des forêts de cyprès s'enveloppent de brumes fraîches en altitude. Et c’est là, dans ce patchwork de microclimats, que s'épanouit l'art du thé taïwanais. Chaque vallée, chaque versant de montagne offre son lot de surprises aromatiques. Un véritable kaléidoscope de saveurs qui n'attend que vous. Alors, prêt à embarquer pour un tour de l'île en 80 tasses ? Notre sélection de thés vous invite à un périple sensoriel unique, où chaque gorgée raconte l'histoire d'un terroir. De la fraîcheur des hauts plateaux aux notes iodées des côtes, laissez-vous guider par vos papilles. Le thé taïwanais n'aura bientôt plus de secrets pour vous.

Pour en savoir plus sur la quasi-infinit(h)é des terroirs de Taïwan : le thé oolong de Taïwan et ses terroirs